こんにちは。家庭菜園部第2回です。

すっかり寒くなり、我が家の家庭菜園も今年の役目を終えました。

しかし　家庭菜園部としてまだ重大な仕事が残っています。

それは

増えすぎたバジルでジェノベーゼソースを作ること！

実は数年前にも季節の終わりにソースを作ろう！と意気込んだことがあるのですが、バジルを収穫し、そのまま放置・・・放置しすぎて葉がシナシナになり終了。

という悲しい過去がありました。

「今年はバジルを無駄にはしない！」という強い意志のもと、スーパーに材料を買いに走りました。

いよいよ作ります。

まずは何もなくなった菜園で取り残されたバジルを収穫します。
手入れもされずに伸びすぎていることには目をつぶってください。

次に葉を取る。（要員に息子を召喚）

葉を綺麗に洗います。

材料を用意

バジル　120グラム

ミックスナッツ　50グラム

※本当はマツの実を使うようですが、ミックスナッツで代用　

アンチョビフィレ　25グラム

ニンニク　10グラム

オリーブオイル　260グラム

フードプロセッサーに全部放り込み

混ぜ合わせること数分・・・

（途中オリーブオイルをちょっと足したり・・・）

＼　出来た！　／

出来ました！味もちゃんとジェノベーゼ！
バジルだけだとただの葉っぱの味しかしなかったのですが、材料を混ぜるとちゃんとジェノベーゼソースの味になるんですね。

自分で育てたバジルで自家製ジェノベーゼを作るなんて、なんだか出来る主婦感が出て気持ちいいですね。
作っただけで満足した感がありますが、これから何かしらの料理に使いたいと思います。